Carte et menus

Menus & Cartes du restaurant à Cuffy - Le Guétin (18) dans le Cher

Nos menus

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plats A emporter pour le 24 et 25 décembre

entées

foie gras de canard maison 18.90€
Vol au vent st Jacques et légumes 15.50€
Foie gras de canard maison aux Pistaches 19.90€
Feuilleté d'Escargots à la crème d'ail 12.90€
Aumonière de ris de veau et petit légumes 16.00€
Saumon Gravlax 13.90€

Poissons

Roti de Cabillaud lardé 17.90€
Pavé de st Pierre sauce Langoustine 18.50€
Rosace Perche crème de crustacée 17.90€
Saumon en écailles végétales 18.50€

Viandes

Ris de veau de l'Auberge aux Morilles 24.50€
Tournedos de Boeuf sauce Marchand de vin 23.50€
Caille au raisins 10.90€
Tournedos de Sanglier sauce grand veneur 16.00€
suprème de pintade aux giroles 17.50€
souris d'agneau aux herbes 15.50€

pensez à réservé avant le 22 décembre

menu enfant 9€90

9,90 €

Menu enfant 10 ans Maxi
entrée ,plat ,dessert
- Charcuterie
_Salade de Chèvre chaud
*******
_Steak de Charolais
_ Poisson selon arrivage
_La petite Omelette
******
_Fromage blanc
_ 1 boule de glace
_ile Flottante

menu enfant 8€90

8,90 €

menu enfant 10 ans maxi
Plat et Dessert

_Steak de Charolais
_Poisson selon arrivage
- la petite Omelette

Dessert
_Fromage blanc
_ 1 boule de glace
_ ile Flottante

Entrées à la Carte

Salade de Canard
16.50 €
Soupe de Poisson du Chef
16.50 €
Velouté de Courgettes à l’Epoisses
17.50 €
Tartine de Maquereaux Grillé à la Provençale
18.50 €
Sautés de Gambas Safrané
19.50 €
Foie Gras de Canard Maison et ses toasts
22.90 €

Carte des viandes

Tête de Veau traditionnelle, sauce Ravigote et

pommes de terre vapeur 17.90 €

Fricassée de Rognons de Veau au Porto 19.90 €
Souris d’Agneau Braisée aux Herbes 21.50 €
Tataki de Boeuf au Beurre Maître d’Hôtel 24.90 €
Tournedos de Boeuf sauce Bordelaise 29.50 €
Ris de Veau de l’Auberge aux Morilles 31.00 €

Carte plats poissons

Saumonette façon Meunière 17.50 €
Filet de Dorade crème de Poireaux 18.50 €
St Pierre à l’Armoricaine 19.50 €
Cuisse de Grenouilles en Persillades 22.90 €

Menu 36.50

36,50 €

Entrées :

- Foie Gras de Canard Maison, et ses toasts
- Velouté de Courgettes à l’époisses
- Sautés de Gambas Safrané

Plats :

- Cuisse de Grenouilles en Persillades

-Tournedos de Boeuf sauce Bordelaise

- Ris de Veau de L’Auberge aux Morilles

- St Pierre à l’Armoricaine

Nos viandes Bovines ,Porcines et Volailles
sont d'Origine France
Nos Plats et nos Desserts sont préparés sur Place et sont Maison
Fromage
&
Desser

Menu 26.90

26,90 €

Entrées :

- Tête de Veau traditionnelle, sauce Ravigote
- Soupe de Poisson du Chef
- Salade de Canard (Mousse de Canard, Gèsier)
- Tartine de Maquereaux Grillé à la Provençale

Plats :

- Filet de Dorade crème de Poireaux
- Tataki de Boeuf au beurre Maître d’Hôtel
- Fricassée de Rognons à la Moutarde à l’Ancienne
- Souris d’Agneau Braisée aux Herbes

Fromages
ou
Desserts

menu 17.50 uniquement du mardi au vendredi midi hors jours férié

17,50 €

Menu uniquement du mardi au vendredi midi ( hors jours fériés )
Entrées :

- Oeufs pochés en couille d'âne
- Crème d’Asperges et brisures de Chèvre
- Salade des Sous Bois
- Vol au vent de Fruits de Mer

Plats :

-- Paleron de Veau confit au beurre
- Carré de Porc aux Champignons
- Quenelle de Brochet sauce Nantua
- Saumonette façon Meunière

Dessert : Île flottante / 2 boules de glaces / Fromage blanc / Desserts du jour

Menu uniquement du Mardi au Vendredi Midi ( hors jours fériés )

Notre carte

Entrées

Dragées D'escargots crème de persil

18,50 €

Croustillants de Magret de Canard crème de Champignons

17,50 €

Salade Paysanne

15,90 €

Foie gras de canard

20,50 €

Fait maison