Menus & Cartes du restaurant à Cuffy - Le Guétin (18) dans le Cher

Menu pâques 36€
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Foie gras de canard maison
Salade de saint jacques rôti
Salade de joue loup de mer saveur langoustine 
Salade de canard aux petits légumes 
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Dos d'églefin sauce cancalaise 
Tournedos de Boeuf sauce Périgeux 
Ris de veau aux Morilles 
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Fromages 
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Dessert

grande salade de croustillants de magret de canard aux girolles 16.50€
sauté de gambas à la provençale 17.90€
foie gras de canard maison et ses toasts 22.50

tête de veau traditionnelle sauce ravigote et ses pommes vapeurs 16.50€
sauté de rognon de veau forestier 19.50€
ris de veau de l'auberge aux morilles 29.50€
tournedos de boeuf crème au bleu 29.90€

La perche Farcie Parmentier   19.90€
Filet de sole à la Dieppoise  20.90€
filet de st pierre sauce citronné  22.50€

entrées    _ Foie gras de canard maison et ses toast
                  _ Sauté de Gambas à la Provençale 
                   _ Poêlé de St Jacques aux petits légumes
                
plats   _ Tournedos de boeuf sauce Périgourdine
             _ Filet de St Pierre sauce citronné
             _  Ris de veau aux Morilles 
fromages 

dessert

Entrée :  _ tête de veau traditionnelle sauce ravigote
                 _ croustillant de Magret de canard crème de girolles
                _ Mille -feuille de rouget à la Niçoise

Plats :  _Filet de Sole à la Dieppoise
             _ Sauté de rognon de veau sauce Forestière 
            _Pavé de boeuf sauce poivre vert

Fromage  ou Dessert

Entrée : _ Œufs pochés couille d'Âne
               _Feuilleté de Fruits de Mer
               _ Salade Campagnarde ( Oeuf poché, lardons, croutons 
               _ Salade de noix et ses Camemberts Frits 

Plats :   _ Emincée de Magret Canard au Miel et Cassis
              _ La perche Farcie Parmentier
              _ Bavette à L'échalottes 

Dessert : Île flottante /  2 boules de glaces / Fromage blanc / Dessert du jour